wtorek, 28 lipca 2015
Babeczki drożdżowe z malinami-na miły początek dnia.
Dziś na miły początek dnia pachnące babeczki drożdżowe oraz
unoszący się zapach świeżo mielonej kawy.
To zawsze ściągnie nas z łóżka
i sprawi że nasz dzień okaże się wielką przyjemnością.
Przepis na babeczki
składniki
1 opakowanie drożdży
szklanka ciepłego mleka
1/2 kg mąki
2 żółtka i 1 jajo
1/2 szklanki cukru
szczypta soli
1/2 kostki masła
cukier waniliowy
konfitura z malin lub świeże owoce(u mnie jest konfitura i świeże borówki na wierzchu)
Przygotowanie
Wymieszaj drożdże z ciepłym mlekiem i łyżką cukru,zostaw do wyrośnięcia na ok.10 min.Do miski przesiej mąkę,dodaj cukier,szczyptę soli,żółtka,jajko,rozczyn z drożdży i ciepłe ,roztopione masło i zagniataj ok.10 min. aż do uzyskania jednolitej,elastycznej,masy.Odstaw w ciepłe miejsce do wyrośnięcia na ok.1 godz..Do wyrośniętego ciasta dodaj owoce lub konfiturę i delikatnie wymieszaj.Na wierzch dodaj ulubione owoce (u mnie na wierzchu są borówki).Nakładaj do 3/4 formy silikonowej.
Piecz w tem.180 C przez ok.25-30 min.
Smacznego!
Cudownie, jagodowo..
pozdrawiam
Ania.
sobota, 25 lipca 2015
Pomysł na piknik.
Lato,ciepły dzień,aż chce się zwyczajnie posiedzieć na trawie..i
jak za dziecięcych lat rozłożyć koc,popatrzeć w niebo,pomarzyć...
Nie robić nic...
być blisko natury
rozkoszować się dniem
aż zapadnie noc
czwartek, 23 lipca 2015
Tarta w pół godziny dla rodziny!
Lato,czas swobody,luzu,lekkich dań,długich,ciepłych wieczorów
(choć te ostatnio nas nie rozpieszczają )oraz inspirujących rozmów.
Co więc na kolację?
W tak miły ,letni wieczór?
Może tarta?
Sięgam więc po produkty by wyczarować smaczną tartę.
Ciasto
100 g zimnego masła,200 g mąki,1 jajko,1/2 łyżeczki soli,1 łyżka zimnej wody.
Wszystko zagnieść na gładkie ciasto.Rozwałkować na placek o śr.ok..28 cm.Przełożyć do formy tarty o śr.ok.24 cm posmarowanej odrobiną oliwy z oliwek i wysypanej bułką tartą.Docisnąć brzegi, ponakłuwać spód.Przykryć,wstawić do lodówki na 30 min.
W tym czasie farsz
Podduszona mała ilość młodych buraczków z liśćmi,niewielka ilość wody,1 łyżka masła,sól,cukier,odrobina octu jabłkowego.
Jeśli nie macie buraczków -nic nie szkodzi to raczej dodatek.
Nadzienie główne - to najważniejsze i mega proste.
Podduszona na oleju i odrobinie masła średnia cebula, kawałek pora,szczypior,wędlina( jaką macie w domu) ja użyłam polędwicy sopockiej bo lubię jej smak.-to wszystko wykładam na upieczone ciasto(piec przykryte folią aluminiową ok.35-40 min, ( na to wymieszane
1 jajko,kilka łyżek śmietanki kremówki( 30 wystarczy),ok.1/2 twarożku almette z ziołami,1/3 świeżej papryczki ostrej,tymianek,bazylia,oregano,sól,pieprz,ząbek czosnku.
Zapiec chwilkę, można potrzeć odrobiną sera.(ta akurat jest bez sera).
Tarta Gotowa!
Smacznego!
wtorek, 21 lipca 2015
Jak zrobić pyszną konfiturę z malin.?
Po pachnących truskawkach przyszedł czas na równie smaczne
maliny,które okazały się jeszcze szybsze w robocie
niż ich czerwcowe siostry.
Z pomocą przyszedł mi żelfix dr.Oetkera,jednak
nie byłabym sobą gdybym nie zmieniła nieco przepisu.
Mój przepis na konfiturkę
Niepełną kobiałkę malin wsypać do garnka ,pogotować z 15 min.,
dodać trochę soku z cytryny dla podtrzymania koloru.Odstawić do wystygnięcia.
Wstawić do lodówki na noc.Na drugi dzień wyjmujesz,
dokładnie mieszasz z żelfixem,zagotowujesz ciągle mieszając.
Dodajesz 0,5 kg cukru.Zagotowujesz ponownie ok. 5 min.
Zdejmujesz z ognia ,mieszając do zaniku piany.
Gorącą konfiturę nałożyć do pełna i natychmiast szczelnie zamknąć.
Słoiki ułożyć do góry dnem
Gotowe!
Smacznego.
czwartek, 16 lipca 2015
Słodki lunch na tarasie-konfitura z malin pomału znika.
Dziś na moim tarasie słodko,
(w zasadzie nie wiem po co tak piszę przecież zawsze muszę mieć coś do kawy),
zwłaszcza teraz latem kiedy z deserem można wyjść na taras.
Tak więc zabrałam moje szczęście zamknięte w słoiku( wczoraj zrobiona konfiturka z malin),przygotowałam legowisko,
podgrzałam moją szarlotkę i jest bosko!
I tak do obiadku.Sielsko,anielsko,malinowo...
P.S.W następnym poście przepis na moją pyszną konfiturkę z malin.
środa, 15 lipca 2015
Przepis na pyszną botwinkę!
W mojej kuchni czerwono,malinowo,buraczkowo..
Po tym wstępie nie nastąpi nic innego jak
urokliwa ,młoda botwinka oraz szybka konfitura z malin.
Świeżymi warzywami obdarzyła mnie ciocia
Od razu spożytkowałam te dary.
Wyszła z tego smaczna botwinka.
Jak robić?
Przygotowujemy wywar z ok.30-40 dag schabu
z malutką kostką lub bez kostki oraz włoszczyzną
plus listek laurowy i pół cebuli,
sól,pieprz-wiadomo również ale raczej pod koniec gotowania wywaru.
Po ugotowaniu wywar zagęszczamy rozmieszaną śmietaną do zup
-np.piątnica (moja była delikatnie kwaskowa) z
ok.3 łyżki mąki(dobrze wymieszać by nie było grudek).
Do tego wywaru dolewamy podduszoną botwinę jak poniżej.
Pół kobiałki liści z młodymi buraczkami drobno pokroić
,poddusić do miękkości -w trakcie koniecznie dodać odrobinę
octu jabłkowego lub soku z cytryny dla koloru i kwaśności
plus odrobina cukru do smaku i soli.
Do zupy dodajemy dużo świeżego kopru,
trochę świeżej pietruszki i na wierzch kleksa śmietany.
Podawać z ugotowanymi i okraszonymi cebulką ziemniaczkami.
Gotowe!
Smacznego!
P.S.Dziękuję Ciociu Irenko za buraczki jak widzisz wyszła mi z tego pyszna botwinka.
poniedziałek, 13 lipca 2015
Dżem truskawkowy-szybki!
Cudowny czas truskawek,czereśni ,malin...
Zaczynam więc od szybkiego dżemu z truskawek.
Jak go zrobić w miarę szybko?
Z pomocą przyszedł mi cukier żelujący 2;1 .
Zrobiłam więc wszystko według przepisu tego cukru,
dodając jeden tylko swój drobiazg
czyli odrobinę soku z cytryny
dla pięknego koloru dżemu - a wyszedł piękny,czerwoniutki!
Nic nie stracił na kolorze.!
1kg truskawek rozdrobnić na kawałki i wymieszać z 500g
cukru żelującego,pozostawić w przykrytym naczyniu 3-4
godziny.
( dodać troczę soku z cytryny by utrwalić kolor)
Następnie doprowadzić do wrzenia ciągle mieszając i gotować 3-5min..
Gorącym dżemem napełnić słoiczki,natychmiast zamknąć.
Pyszny,słodki dżem od razu wykorzystałam do ciasteczek francuskich.
Pychotka!
