wtorek, 28 lipca 2015

Babeczki drożdżowe z malinami-na miły początek dnia.


Dziś na miły początek dnia pachnące babeczki drożdżowe oraz
 unoszący się zapach świeżo mielonej kawy.
To zawsze ściągnie nas z łóżka
i sprawi że nasz dzień okaże się wielką przyjemnością.












                                                             

Przepis na   babeczki

składniki

1 opakowanie drożdży
szklanka ciepłego mleka
1/2 kg mąki
2 żółtka i 1 jajo
1/2 szklanki cukru
szczypta soli
1/2 kostki masła
cukier waniliowy
konfitura z malin lub świeże owoce(u mnie jest konfitura i świeże borówki na wierzchu)

Przygotowanie

Wymieszaj drożdże z ciepłym mlekiem i łyżką cukru,zostaw do wyrośnięcia na ok.10 min.Do miski przesiej mąkę,dodaj cukier,szczyptę soli,żółtka,jajko,rozczyn z drożdży i ciepłe ,roztopione masło i zagniataj ok.10 min. aż do uzyskania jednolitej,elastycznej,masy.Odstaw w ciepłe miejsce do wyrośnięcia na ok.1 godz..Do wyrośniętego ciasta dodaj owoce lub konfiturę i delikatnie wymieszaj.Na wierzch dodaj ulubione owoce (u mnie na wierzchu są borówki).Nakładaj do 3/4 formy silikonowej.
Piecz w tem.180 C przez ok.25-30 min.

Smacznego!



Cudownie, jagodowo..
    pozdrawiam 
                           
    
Ania.

sobota, 25 lipca 2015

Pomysł na piknik.


    Lato,ciepły dzień,aż chce się zwyczajnie posiedzieć na trawie..i
jak za dziecięcych lat rozłożyć koc,popatrzeć w niebo,pomarzyć...





                                                                          
                                                                         Nie  robić nic...


być blisko natury


rozkoszować się dniem



aż zapadnie noc




czwartek, 23 lipca 2015

Tarta w pół godziny dla rodziny!



Lato,czas swobody,luzu,lekkich dań,długich,ciepłych wieczorów
   (choć te ostatnio nas nie rozpieszczają )oraz inspirujących rozmów. 

Co więc na kolację?
W tak miły ,letni wieczór?
Może tarta?

Sięgam więc po produkty by wyczarować smaczną tartę.
           

 Ciasto

100 g zimnego masła,200 g mąki,1 jajko,1/2 łyżeczki soli,1 łyżka zimnej wody.
Wszystko zagnieść na gładkie ciasto.Rozwałkować na placek o śr.ok..28 cm.Przełożyć do formy tarty o śr.ok.24 cm posmarowanej odrobiną oliwy z oliwek i wysypanej bułką tartą.Docisnąć brzegi, ponakłuwać spód.Przykryć,wstawić do lodówki na 30 min.



W tym czasie farsz

Podduszona mała ilość młodych buraczków z liśćmi,niewielka ilość wody,1 łyżka masła,sól,cukier,odrobina octu jabłkowego.
Jeśli nie macie buraczków -nic nie szkodzi to raczej dodatek.

Nadzienie główneto najważniejsze i mega proste.

Podduszona na oleju i odrobinie masła średnia cebula, kawałek pora,szczypior,wędlina( jaką macie w domu) ja użyłam polędwicy sopockiej bo lubię jej smak.-to wszystko wykładam na upieczone ciasto(piec przykryte folią aluminiową ok.35-40 min, ( na to wymieszane
1 jajko,kilka łyżek śmietanki kremówki( 30 wystarczy),ok.1/2 twarożku  almette z ziołami,1/3 świeżej papryczki ostrej,tymianek,bazylia,oregano,sól,pieprz,ząbek czosnku.
Zapiec chwilkę, można potrzeć odrobiną sera.(ta akurat jest bez sera).

Tarta Gotowa!




Smacznego!

wtorek, 21 lipca 2015

Jak zrobić pyszną konfiturę z malin.?

      Po pachnących  truskawkach przyszedł czas na równie smaczne
 maliny,które okazały się jeszcze szybsze w robocie 
niż  ich czerwcowe siostry.



Z pomocą przyszedł mi żelfix dr.Oetkera,jednak
 nie byłabym sobą gdybym nie zmieniła nieco przepisu.

                   
      Mój przepis na konfiturkę

Niepełną kobiałkę malin wsypać do garnka ,pogotować z 15 min.,
dodać trochę soku z cytryny dla podtrzymania koloru.Odstawić do wystygnięcia.
Wstawić do lodówki na noc.Na drugi dzień wyjmujesz,
 dokładnie mieszasz z żelfixem,zagotowujesz ciągle mieszając.
Dodajesz 0,5 kg cukru.Zagotowujesz ponownie ok. 5 min.
Zdejmujesz z ognia ,mieszając do zaniku piany.
Gorącą konfiturę nałożyć do pełna i natychmiast szczelnie zamknąć.
Słoiki ułożyć do góry dnem 

Gotowe!




Pyszne z chlebkiem i jogurtem greckim.
Smacznego.

czwartek, 16 lipca 2015

Słodki lunch na tarasie-konfitura z malin pomału znika.



Dziś na moim tarasie słodko,

(w zasadzie nie wiem po co tak piszę przecież zawsze muszę mieć coś do kawy),
zwłaszcza teraz latem kiedy z deserem można wyjść na taras.
Tak więc zabrałam moje szczęście zamknięte w słoiku( wczoraj zrobiona konfiturka z malin),przygotowałam legowisko,
podgrzałam moją szarlotkę i jest bosko!






I tak do obiadku.Sielsko,anielsko,malinowo...

P.S.W następnym poście przepis na moją pyszną konfiturkę z malin.


środa, 15 lipca 2015

Przepis na pyszną botwinkę!


W mojej kuchni czerwono,malinowo,buraczkowo..

Po tym wstępie nie nastąpi nic innego jak
 urokliwa ,młoda botwinka oraz szybka konfitura z malin.



 Świeżymi warzywami obdarzyła mnie ciocia 
Od razu spożytkowałam te dary.
Wyszła z tego smaczna botwinka.

Jak robić?

Przygotowujemy wywar z ok.30-40 dag schabu 
z malutką kostką lub bez kostki oraz włoszczyzną
plus listek laurowy i pół cebuli,
sól,pieprz-wiadomo również ale raczej pod koniec gotowania wywaru.
Po ugotowaniu wywar zagęszczamy rozmieszaną śmietaną do zup
-np.piątnica (moja była delikatnie kwaskowa) z 
ok.3 łyżki mąki(dobrze wymieszać by nie było grudek).


Do tego wywaru dolewamy podduszoną botwinę jak poniżej.


 Pół kobiałki liści z młodymi buraczkami drobno pokroić
 ,poddusić do miękkości -w trakcie koniecznie dodać odrobinę
 octu jabłkowego lub soku z cytryny dla koloru i kwaśności
 plus odrobina cukru do smaku i soli.

Do zupy dodajemy dużo  świeżego kopru,
trochę świeżej pietruszki i na wierzch kleksa śmietany.
 Podawać z ugotowanymi i okraszonymi cebulką ziemniaczkami.
Gotowe!
 Smacznego!


P.S.Dziękuję Ciociu Irenko za buraczki jak widzisz wyszła mi z tego pyszna botwinka.

poniedziałek, 13 lipca 2015

Dżem truskawkowy-szybki!


Cudowny czas truskawek,czereśni ,malin...


Zaczynam więc od szybkiego dżemu z truskawek.



 Jak  go zrobić w miarę szybko?


  Z pomocą przyszedł mi cukier żelujący 2;1 .
Zrobiłam więc wszystko według przepisu tego cukru,
dodając jeden tylko swój drobiazg
czyli odrobinę soku z cytryny 
dla pięknego koloru dżemu - a wyszedł piękny,czerwoniutki!

Nic nie stracił na kolorze.!


                                                                              Przepis
                                 
                                     1kg truskawek rozdrobnić na kawałki i wymieszać z 500g
                                     cukru żelującego,pozostawić w przykrytym naczyniu 3-4
                                                                             godziny.
                                           ( dodać troczę soku z cytryny by utrwalić kolor)
                           Następnie doprowadzić do wrzenia ciągle mieszając i gotować 3-5min..
                                   Gorącym dżemem napełnić słoiczki,natychmiast zamknąć.
                       
                            Pyszny,słodki dżem od razu wykorzystałam do ciasteczek francuskich.
                                                                        
                                                                            Pychotka!

niedziela, 12 lipca 2015

Zupa brokułowa-pyszna,lekka,kremowa!


  Zielono mi..


Długo za mną chodziła jakaś letnia zielona zupa,zupa krem.
W takim razie w grę wchodził całoroczny brokuł lub okazjonalny (bo dostępność w okresie letnim)groszek zielony.I choć rzeczywiście na salonach króluje teraz ten drugi to wybór padł na ...brokułowe szaleństwo!


Składniki

 wywar z włoszczyzny,
cebula,por,
1-2 brokuły,
do wywaru dodajemy w/w podduszoną na oleju,oliwie z oliwek i kapce masła trójcę(brokuł,por,cebulę),
odrobina papryczki chili,sól,pieprz i
gotować jeszcze 15 min.

Następnie robotem rozgniatamy na krem, dodajemy ok. pół serka ziołowego Almette lub Turka i miksujemy.
dodajemy 1 ząbek czosnku
na wierzch posypujemy serem cheddar,ozdabiamy bazylią,rukolą,prażonym słonecznikiem i przykrywamy delikatną chmurką bitej śmietany.

Do dzieła!




                                                                       
                                                                          Smacznego!

piątek, 10 lipca 2015

Letnia sałatka z gruszkowym akcentem



Jest to sałatka, którą mogę zaliczyć do tzw. "babskich", ponieważ nie zawiera mięsa i opiera się w głównej mierze na sałacie i rukoli :)


   Skład:
Sałata lodowa
Rukola
Suszone pomidory
Prażony słonecznik
2 serki greckie feta (tolonis, elassona)
1 gruszka(skarmelizowana)
Pieprz,sól,oregano,świeża bazylia i tymianek
Oliwa z oliwek, olej rzepakowy 







Kolacja "na cztery ręce"! Babski wieczór uważam za udany :)
Obsługiwane przez usługę Blogger.