Zupa brokułowa-pyszna,lekka,kremowa!
Zielono mi..
Długo za mną chodziła jakaś letnia zielona zupa,zupa krem.
W takim razie w grę wchodził całoroczny brokuł lub okazjonalny (bo dostępność w okresie letnim)groszek zielony.I choć rzeczywiście na salonach króluje teraz ten drugi to wybór padł na ...brokułowe szaleństwo!
Składniki
wywar z włoszczyzny,
cebula,por,
1-2 brokuły,
do wywaru dodajemy w/w podduszoną na oleju,oliwie z oliwek i kapce masła trójcę(brokuł,por,cebulę),
odrobina papryczki chili,sól,pieprz i
gotować jeszcze 15 min.
Następnie robotem rozgniatamy na krem, dodajemy ok. pół serka ziołowego Almette lub Turka i miksujemy.
dodajemy 1 ząbek czosnku
na wierzch posypujemy serem cheddar,ozdabiamy bazylią,rukolą,prażonym słonecznikiem i przykrywamy delikatną chmurką bitej śmietany.
Do dzieła!
Smacznego!
0 komentarze:
Prześlij komentarz